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肉を喰らう! 肉フェス行ってみた・・・。 [料理]

駒沢公園で開催されている「肉フェス」に行ってみた・・・。
幕張や横須賀でも、開催されてるみたいです。横須賀の「肉まぐろフェス」、気になる・・・。
http://nikufes.jp/
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昨年のチャンピオンだという「門崎熟成肉」、買ってみた・・・。
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そら豆! [料理]

今が旬のそら豆(そろそろ終わりなのかな?)、終わりになる前に食べておこうと・・・。
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そら豆のさや、内側はフワフワ。繊細な豆を大事に守っているんですね。
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食欲の秋! 秋の味覚! [料理]

今日は、2本立て!
こちらではヴェネチア? → http://ryo1216-2.blog.so-net.ne.jp/

食欲の秋! 美味しいものが盛りだくさんですね。
まずは、栗の王様、利平栗!
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肉を喰らいたくなって、久しぶりにチャーシュー作り!
葱の青いとこに、生姜とにんにくを入れて、コンガリ表面を焼いた豚肉を投入!
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1時間ほど、トコトコ煮て、水+醤油+酒+みりん+砂糖+味噌の煮込み用鍋に移し替えて、またまた、トコトコ30分・・・。
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茶色のものは美味しい? そして、季節は巡る・・・。 [料理]

とある友人が、「茶色のものって美味しいよね!」と・・・。確かに!
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今日で9月も終わり・・・。
今年もあと3ケ月?!。 時が過ぎるのが速く感じます。
暑かった今年の夏も、この頃すっかり秋の装いです。
今年の夏は、朝顔に楽しませて貰いました。
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7月上旬の下谷の朝顔市で手に入れた朝顔。未だに花を開いてくれます。
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そんなわけで、今日は料理の話題を・・・。(合間に朝顔を!)
最近、美味しかった料理、見返してみると確かに茶色が多いのです。

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大寒、冷たい雨の日には・・・・ [料理]

1/21、大寒。冷たい雨の一日でした。
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先日の世田谷ボロ市で購入した「ぼけ」。少し蕾が膨らんできているような・・・。
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雨の日は、水の表情が楽しめます。
白の模様と
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黒の模様
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食欲の秋2! 簡単チャーシュー [料理]

昨日に引き続き、料理ネタを・・・・。 今日は、初めて作ったチャーシューを。
手抜き簡単チャーシューです。
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近所のスーパーで、肉の塊が100g、68円・・・!
思わず買ってしまいました。タコ糸も巻いてる状態だったので、チャーシューでも作ってみることに。
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フライパンで表面をコンガリと。これだけで美味しそう・・。
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簡単チャーシュー、最初から調味料を入れて煮込みます。
鍋に、肉の塊、水2カップ、醤油大6、砂糖大3、日本酒大3、玉ねぎみじん切り、長ネギ青いとこ、生姜4,5枚を投入!
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食欲の秋! 近所の八百屋 [料理]

近所に新しく八百屋さんができて、何気に寄ってみたら、スーパーよりも安! 
そして食材それぞれに、「こうしたら美味しい」とか、教えてくれてたりもして、食欲刺激されまくりになってしまいました。
この間、買いこんだ食材一覧!
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写真、1枚に収まりきれなくて、これと
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これも! これ全部で691円也。安くないですか?
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生ハムのパスタと秘密兵器! [料理]

冷蔵庫で賞味期限切れの「生ハム」を発見! 賞味期限は1/19・・・。
冬だし、大丈夫だろうと・・・、ちょっと食べてみたけれど、熟成されて美味しいし・・・。晩御飯は急きょ「生ハムスパゲティ」に!
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ワインと一緒にいただいて、大満足です。
美味しいものの欠点は、すぐになくなってしまうことですね・・・。幸せは、儚かったりもするのだ。


そこで秘密兵器の登場です。にんにくみじん切りがあっという間にできるキッチンツール!
とりいだしたる二つのニンニク!
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使う分のニンニクの皮を剥き、
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ずっと使ってる便利グッズですが、商品みつけられませんでした。
似たようなモノ、結構あるんですね。








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