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食欲の秋! 秋の味覚! [料理]

今日は、2本立て!
こちらではヴェネチア? → http://ryo1216-2.blog.so-net.ne.jp/

食欲の秋! 美味しいものが盛りだくさんですね。
まずは、栗の王様、利平栗!
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肉を喰らいたくなって、久しぶりにチャーシュー作り!
葱の青いとこに、生姜とにんにくを入れて、コンガリ表面を焼いた豚肉を投入!
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1時間ほど、トコトコ煮て、水+醤油+酒+みりん+砂糖+味噌の煮込み用鍋に移し替えて、またまた、トコトコ30分・・・。
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一晩、煮汁で寝かせて、出来上がり!
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美味也!
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ぶどうは、そろそろ終わりでしょうか・・・。
「シナノスマイル」という品種。初めて試してみました。
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甘みが強くて濃厚な味わいです!
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利平栗、水にさらした後、
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茹で栗より、甘みが強いらしい蒸し栗に!
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これまた、美味い!
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美味しいものが多い秋! 新そばも新米も出回り始めましたね。
身体が重くなりすぎないように、最近、自転車乗ってます。

でも、それでまた、食欲が増して・・・・。












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コメント 4

orange

秋の味覚。美味しそうですね。
無事、拝見いたしました。たいへんでしたね。
食欲の…同感でございます^^?
by orange (2013-10-20 01:04) 

ちゅんちゅんちゅん

おはようございます!
こちらにもお邪魔しました☆
シナノスマイル・・・
口にしないまま 葡萄のシーズンは終わっちゃうのかなぁ・・・
(初めて知りました)
by ちゅんちゅんちゅん (2013-10-20 07:01) 

PENGUIN

栗の季節ですね。チャーシューも美味しそうです。
無事拝見出来ました。
食欲の秋ですね。
by PENGUIN (2013-10-20 09:52) 

くーぺ

ツヤツヤした美味しそうな栗ですね~
ぶどうも今は種類がいっぱい◎
秋の味覚を満喫しましょう(^~^)
by くーぺ (2013-10-20 14:02) 

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